[역류성식도염 #84] 368일차. 밀가루가 나쁜 이유 *

20210428

 

요즘 「장 건강하면 심플하게 산다」라는 책을 읽고 있는데 밀가루가 왜 나쁜지 설명하는 부분이 있어 기록해 두려고 한다. 역류성식도염이 완전히 낫지는 않았지만 꽤 살만해졌음에도 밀가루는 먹지 않는다. 앞으로도 그럴 생각이다. 

 

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밀가루는 소화가 잘 안돼 장에 부담을 준다. (중략) 최근 보고에 따르면 밀가루의 글로텐이 소장의 장벽을 느슨하게 만들어 독소가 더 쉽게 들어오는 원인이 된다고 한다. 

 

밀가루는 단순히 소화가 잘 안되는 것 뿐만 아니라. 장벽을 느슨하게 만든다. 장 누수를 일으키는 원인이라는 것이다. 장이 느슨해져 독소가 몸에 침투하면, 면역계에 문제가 생긴다. 

 

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밀가루는 장이 안 좋은 사람들에게 다 좋지 않지만 특히 갑상선에 문제가 있는 사람들에게 더 나쁘다. 밀가루의 글루텐 성분을 구성하는 글리아딘 단백질의 구조가 갑상선과 매우 비슷하기 때문이다. 그러다보니 면역계가 글루텐 성분을 적으로 간주하고 공격할 때 애꿎은 갑상선까지 공격을 당해 갑상선이 망가지고 증상이 더 악화될 수 있으므로 꼭 밀가루를 끊어야 한다. 

 

밀가루의 글루텐을 구성하는 단백질이 있는데, 이름이 글리아딘이다. 이 글리아딘은 구조가 갑상선과 비슷하다고 한다. 때문에 우리 몸이 글루텐을 공격하면서, 아군인 갑상선도 공격하게 될 수 있다는 것이다. 

 

밀가루는 면역질환에 영향을 주는 것 같다. 자가면역질환이나 아토피 만성비염 등등...밀가루를 끊어보면 도움이 될 수 있겠다. 

 

밀가루는 그냥 안먹어야겠다. 좋은게 하나도 없네...그럼 빵,라면,케잌,국수,과자 평생 못먹는구나ㅠㅠ고구마나 쪄먹어야겠다. 

 

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[레몬북스]장 건강하면 심플하게 산다

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